Koçal, 2027 yeni çay sezonunda tüketiciyle buluşturmayı planladığı ürünün, gerekli destek ve yatırımlarla ithal kahveye yerli bir alternatif oluşturabileceğini söyledi. Uzun yıllardır biyoteknoloji ve probiyotik mikroorganizmalar üzerine çalışmalar yürüten Koçal, daha önce geliştirdikleri probiyotikli çay ve kahve ürünleri üzerinde yaptıkları çalışmalar sırasında Rize kahvesi fikrinin ortaya çıktığını anlattı.Koçal’ın verdiği bilgiye göre, farklı mikroorganizmaların çayın tat ve aromasına etkileri üzerinde yürütülen laboratuvar çalışmalarında Lactobacillus plantarum kullanılarak hedeflenen ürün profiline ulaşıldı. Koçal, ürünün tat, aroma ve stabilite çalışmalarının tamamlandığını belirtti.

Hedef kahve ithalatına yerli alternatif

Projenin ekonomik açıdan asıl hedefinin ithal kahveye alternatif oluşturabilecek yerli bir ürün geliştirmek olduğunu belirten Koçal, Rize kahvesinin pazardaki payının kamu ve özel sektörün yaklaşımına bağlı olacağını söyledi.Ürünün desteklenmesi halinde önemli bir pazar oluşturabileceğini savunan Koçal, “Devlet buna sahip çıkarsa, iş dünyası sahip çıkarsa yüzde 10 değil, yüzde 50 pazar alır” dedi. Koçal’ın pazar payına ilişkin bu oranı kendi öngörüsü olarak dile getirdi.

2027’de tüketiciyle buluşması planlanıyor

Ar-Ge sürecinin tamamlandığını belirten Koçal, Rize kahvesinin 2027 yılında, yeni çay sezonuyla birlikte tüketiciyle buluşmasını hedeflediklerini söyledi. Ürünün satış fiyatının ise pazar koşulları ve tüketicinin alım gücüne göre belirleneceğini ifade etti.Koçal, ürün için patent, marka, coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçlerine yönelik çalışmaların da başladığını kaydetti.

Gülüşan TUĞRAN