Son yıllarda Bolu Ovası'nın uygun alanlarında denemeleri yapılan yağlık ayçiçeği, hem bitkisel yağ üretimine katkı sağlaması hem de ekim nöbeti (münavebe) sistemiyle toprak verimliliğini artırması açısından alternatif ürün olarak öne çıkıyor.

Bunun yanında Göynük ve Yeniçağa ilçelerinde yetiştirilen fasulye ve nohut üretiminin geliştirilerek, yüksek pazar değerine sahip nitelikli barbunya ile tescilli oturak kuru fasulye çeşitlerinin sözleşmeli tarım modeliyle endüstriyel ölçekte üretilmesi hedefleniyor. Bölgenin toprak yapısı ve su kaynaklarının bu ürünler için önemli bir avantaj sunduğu belirtiliyor.

Uzmanlar, sözleşmeli üretim modelinin çiftçiye alım garantisi sağlayarak gelir istikrarını artıracağını, aynı zamanda ürün kalitesinin standardizasyonuna katkı vereceğini ifade ediyor. Bu sayede Bolu'nun yalnızca patates üretimiyle değil, yüksek kaliteli baklagil üretimiyle de öne çıkan bir tarım merkezi haline gelebileceği değerlendiriliyor.

Doğru planlama, kooperatifleşme ve üretim çeşitliliğinin artırılmasıyla Bolu'nun hem tarımsal riskleri azaltması hem de katma değeri yüksek ürünlerle bölge ekonomisine yeni bir ivme kazandırması bekleniyor. Uzmanlara göre bu dönüşüm, ilin sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği açısından stratejik konumunu daha da güçlendirecek.