Ordu, Uçuş Noktası Dergisinde 9 Sayfa İle Yer Aldı
Ordu'da Tanıtım Hamlesi
info@karadenizekonomi.com / 17.08.2015
İletişim Uzmanı ve Sosyal Medya Danışmanı Nurhan Demirel Vali İrfan Balkanlıoğlunu makamında ziyaret etti.
Devlet Hava Meydanları İşletmesi tarafından çıkarılan ve aylık olarak yayınlanan Uçuş Noktası adlı dergide yazdığı yazı dizisiyle Orduya geniş yer veren Demirel, Ordunun turizmde bir marka olması için başlattığı tanıtım faaliyetleri kapsamında yapılan çalışmaları yakından takip ettiğini ve takdirle karşıladığını belirterek, Vali İrfan Balkanlıoğluna teşekkürlerini sundu.
Ziyaretten duyduğu memnuniyeti belirten Vali İrfan Balkanlıoğlu, Orduda bir tanıtım hamlesi başlattık. Her fırsatı değerlendiriyoruz. Yemyeşil bozulmamış doğası, temiz havası, yaylaları, şelaleleri ve tüm yönleriyle Orduyu tanıtmaya gayret ediyoruz. Ordunun sahip olduğu özelliklerden dolayı önemli bir turizm merkezi haline gelmesi noktasında çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Sizlerinde Uçuş Noktası adlı dergide Orduya geniş yer vermeniz, Ordunun güzelliklerini, yemeklerini tüm yönleriyle anlatmanız, böyle prestijli dergilerde de ilimize yer verilmesi bizleri de son derece sevindirmiştir. Çok teşekkür ediyorum dedi.
Nurhan Demirelin Ordu ile ilgili Türkiyenin Ot ve Mantar Cenneti başlığıyla yer alan ve tam 9 sayfanın ayrıldığı Havalimanları ve Havaalanlarının VIP, CIP ve yolculara hizmet verilen alanlarında, ücretsiz olarak yolcuların istifadesine sunulan, seyahat acenteleri, tur operatörleri gibi turizm sektörü içinde yer alan işletme ve firmalara dağıtımı yapılan Uçuş Noktası Dergisindeki yazı dizisi ise şöyle;
Karadenizin, benim için en güzel ve en özel şehri Ordu; dağların eteklerinde henüz keşfedilmemiş güzellikleri ve zengin bir mutfak kültürünü barındırıyor. Orduda yetişen endemik bitkiler ve otlar, mantarlar, Karadenizin zengin balık çeşitleri ve turşular Ordu mutfağında en fazla tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Çocukluğu Orduda geçmiş biri olarak, bu ay memleketimizin güzelliklerinin tanıtımına katkıda bulunmak istedim. Türkiyenin en iyi restoranlarından Papermoonun İşletme Müdürü Sezgin Yüce ile buluştum ve kendisiyle Ordu yemeklerini pişirdim.
Ordu, Türkiyede endemik bitki çeşitliliği olarak en zengin topraklara sahiptir. Ot yemekleri deyince akla ilk olarak Ege otları geliyor olsa da, en fazla ot yemeği Orduda yapılmaktadır. Fındık, balık (kırmızı benekli alabalık), kivi, aromalı çilek, böğürtlen, ahududu, bezelye, patates (Melet pancarı ve turşusu, hoşkıran, kabak, kuş üzümü, dut, kabak, kestane, mısır ekmeği, sakarca, şeker pancarı, pazı, siyah üzüm, birçok elma ve armut türü, bölgede yetiştirilen ve tüketilen başlıca yiyeceklerdir. Özellikle dağlardan toplanan galdirik ve gabalak bitkilerinin turşuları Orduluların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ordunun yemek kültüründe turşuların ayrı bir yeri vardır. Gabalak, galdirik, fasülye, taflan, salatalık, armut, pancar ve dürme turşuları oldukça çok sevilir. Ordunun köylerinde ekmekler evde, kuzine sobalarda pişirilir. Pancar çorbasının yanında mısır ekmeği olmazsa olmazlardandır. Yoğurt da içine mısır ekmeği doğranarak yenilir. Doğanın oldukça cömert davrandığı Orduda kış hazırlıklarının yeri ise başkadır. Fasulyeler kış için kurutulur ve kışın gapçuk pala ve kıyma fasulye yemekleri pişirilir. Kompostolar şişelere ve kavanozlara doldurulur, konserve tereklerine dizilir. Elma ve armutlar toplanılıp kaynatılır ve şifa niyetine pekmezler yapılır.
Kara Elmas da Burada Ölümsüzlük Mantarı da
Ordu için adeta bir mantar cenneti diyebiliriz. Yörede 50ye yakın yenilebilir mantar türü bulunur. Ancak yöre halkı tarafından en fazla 10 mantar türü yaygın olarak bilinir ve tüketilir. Beyaz kulak, fındık kirmiti, tavuk kirmiti, gelin parmağı, pisik burnu (şapkalı mantar), acı mantar, kara mantar ve kuzu kulağı en sevilen mantar türleridir. Orduda ayrıca Çinlilerin ölümsüzlük mantarı diye tabir ettikleri reishi mantarı, İtalya'nın meşhur porçini mantarı (bizdeki ismiyleayı mantarı), hatta kara elmas olarak bilinen çok değerli trüf mantarı türleri de Ordu'nun meşelik ormanlarında yetişir.