Bağdat Caddesi’nde çok alışık olmadığımız kendine özgü konseptiyle farklılık katan , mutfağı ve yemek sunumlarıyla kendini gösteren bir mekân daha açıldı. Ordu ve dünya mutfağından farklı lezzetlerin sunulduğu Nelipide Gurme’de bildiğimiz pide bile bir başka… Şubat ayı başında hizmete açılan Nelipide’yi işletmecisi Tamer Aktaş anlattı.

Bu mekan sizin için ilk tecrübe değil sanırım? Kaç yıldır bu işi yapıyorsunuz?

Bu mesleğe ilk babamın temellerini attığı Aktaşlar Restoran olarak 1981 yılında Ordu’da başladık. Tek olan restoran sayımızı 4 restoran ve butik otel ve içindeki restoranla geliştirdik. Yaklaşık 15 yıldır bu işi yapıyorum. Öncelikle yemeği, içmeyi ve misafir ağırlamayı çok sevdiğim için iş hayatımda başarılı olduğumu düşünüyorum. Tecrübelerimiz dünya görüşümüz zenginleştikçe bizde bunu her anlamda menüde, serviste ve konseptimizde uygulamaya çalıştık.

Nelipide olarak hedefleriniz nelerdir?

Nelipide hedefleri ve planlamaları ile önce Türkiye markası sonra bir dünya markası olmayı amaçlıyor. Hedefimiz Nelipide’yi franchise sistemi ile büyütmek, geliştirmek. Planlanmış sistemimiz ve Ordu’da kurduğumuz fabrikamız ile altyapımızı hazırladık. Bu yolculuğa hazırız. Nelipide Gurme olarak ilk yerimizi Bağdat Caddesi’nde açtık. İlk olarak amacımız Nelipide’yi buraya daha hızlı adapte etmekti. Nitekim bu şekilde oldu çok tecrübeli bir ekibimiz var bu sayede şu an her şey çok güzel gidiyor. İstanbul’daki hedefimiz Nelipide Gurme ve Nelipide olarak İstanbul’da 50 şubeye ulaşmak. Ankara, İzmir gibi yerlerde de şubeler hedefliyoruz. 2015 yılında Nelipide markamızı Türkiye ve yurt dışında sıkça duyurmak, şubeler açmaktır.

Nelipide’yi özel kılan nedir?

Tüm malzemelerimiz, Ordu’daki ön hazırlık fabrikamızda işini severek yapan ve işinde uzman bir ekip tarafından hazırlandıktan sonra şubelerimize göndermekteyiz. Yani tüm hammaddemiz Ordu’dan gelmektedir. Tabii ki bu detay sayesinde ürünlerimiz daha natürel ve lezzet yüklü bir şekilde misafirlerimizin huzuruna çıkıyor ve farkımızı hissettiriyor.

facebook.com/nelipidetr

twitter.com/ nelipidetr

www.nelipide.com

Göztepe Mah. Bağdat Cad. No:199/B Kadıköy - İSTANBUL
Tel: 0 216 356 52 52