Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi mezunu 27 yaşındaki Yunus Emre Kalaycı, kariyer rotasını tarıma çevirerek başladığı orman meyveleri üretiminde büyüme yolculuğunu sürdürüyor. Bonus Meyve Bahçeleri çatısı altında 6 dönümle üretime başlayan Kalaycı, sözleşmeli üreticilerin de sisteme dahil olmasıyla üretim alanını 45 dönüme taşıdı.Frambuaz, böğürtlen, frenk üzümü, aronya, çilek ve yaban mersini üreten işletme, önümüzdeki yıl üretim alanını 100 dönüme çıkarmayı planlıyor. Uzun vadeli hedef ise yüzlerce dönümlük üretim kapasitesine ulaşmak.

Üretim kapasitesini her yıl büyütmek istediklerini belirten Bonus Meyve Bahçeleri Sahibi Yunus Emre Kalaycı, “6 dönüm üzerinde başlayıp sözleşmeli üretimle birlikte 45 dönüme çıktık. Bu yıl 45 dönümdeyiz, gelecek yıl hedefimiz 100 dönüm. Sonraki yıl ise 150-200 dönüm seviyelerine ulaşmayı planlıyoruz. Üretimi daha teknolojik ve sürdürülebilir bir yapıya taşımak istiyoruz” dedi.

İHRACAT TALEBİ VAR, ÜRÜN İÇ PAZARDA TÜKENİYOR

Orman meyvelerine yönelik talebin üretimin üzerinde olduğuna işaret eden Kalaycı, mevcut üretimin büyük bölümünün iç piyasada tükendiğini söyledi. İhracat talepleri aldıklarını ancak henüz bu talepleri karşılayacak üretim hacmine ulaşmadıklarını belirten Kalaycı, üretim alanlarının genişlemesiyle dış pazara açılmayı hedeflediklerini kaydetti.Ürünlerin ağırlıklı olarak İstanbul, Ankara, Bursa ve Yalova’ya gönderildiğini ifade eden Kalaycı, Karabük ve Kastamonu başta olmak üzere farklı illere de satış yaptıklarını söyledi.

İşletmenin büyüme modelinin önemli ayaklarından birini sözleşmeli üretim oluşturuyor. Bölgede üretime başlamak isteyen çiftçilere bitkisel üretim, besleme ve bakım konusunda bilgi verdiklerini anlatan Kalaycı, üreticilerin pazar riskini azaltmak için alım garantisi sunduklarını söyledi.Kalaycı, “Üretim yapmak isteyen vatandaşlarımıza ön ayak olduk. Bitkinin nasıl yetiştirileceğini, bakımını ve beslemesini öğrettik. Ardından satış ve alım garantisi sunduk. Sözleşmeli üreticimizin ürününü alarak doğrudan pazara sunuyoruz. Böylece üretici pazar sıkıntısı yaşamıyor” diye konuştu.

ÇALIŞANLARIN TAMAMI KADIN

İşletmenin dikkat çeken bir diğer yönünü ise kadın istihdamı oluşturuyor. Çalışanlarının tamamının kadınlardan oluştuğunu belirten Kalaycı, üretimdeki büyümeye paralel olarak kadın istihdamını da her yıl yaklaşık yüzde 35 artırdıklarını ifade etti.Organik sertifikalı üretim yaptıkları için yoğun gübre ve kimyasal kullanımının bulunmadığını kaydeden Kalaycı, işletmenin maliyetlerinde en büyük yükü işçilik giderlerinin oluşturduğunu söyledi.Kalaycı, “İşçi sayımız oldukça fazla. Organik sertifikalı üretim yaptığımız için gübre gibi girdilerin kullanımı sınırlı. Dolayısıyla bizi en fazla zorlayan maliyet kalemlerinden biri işçilik” dedi.

BAHÇEYİ TÜKETİCİYE AÇTI

Yurt dışında incelediği modellerden hareketle tüketiciyi doğrudan üretim alanıyla buluşturan bir sistem kurduklarını anlatan Kalaycı, ziyaretçilerin meyvenin nasıl yetiştiğini yerinde görebildiğini söyledi. Özellikle şehir dışından bahçeye yoğun ziyaretçi geldiğini belirten Kalaycı, bu modelin perakende satışları da olumlu etkilediğini ifade etti.Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın bahçeyi ziyaret etmesinin marka açısından önemli bir etkisi olduğunu söyleyen Kalaycı, ziyaret sonrasında tüketicinin işletmeye duyduğu güvenin arttığını belirtti.Bahçelerin organik tarım sertifikasyon sürecinde Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğinden yararlandığını ifade eden Kalaycı, organik sertifika ve pestisit analizlerinin de tüketici güvenini güçlendirdiğini söyledi.