Üreticiler, yılsonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı bulması gerektiğini, aksi takdirde hayvancılığın sürdürülemez hale geleceğini vurguluyor.

Son altı aydır stabil seyreden kırmızı et fiyatları, kasım ayıyla birlikte yükselmeye başladı. Kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya çıktı. Marketlerde kıyma fiyatı 350 liradan 420-450 liraya, ithal dana kuşbaşı ise 490 liradan 550 liraya yükseldi.

Üreticiler, bu fiyat artışlarının temel nedenlerinden birinin yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artış olduğunu belirtiyor. Kış mevsiminin gelişiyle hayvanların ahırlara çekilmesi, yem tüketimini ve dolayısıyla maliyetleri artırıyor. Ayrıca enerji ve işçilik maliyetlerindeki artışlar da sektörü zorluyor.

“Fiyatlar Yükselmezse Üretim Durur”

Kasap ve üretici Mesut Yayla, maliyetlerle mevcut fiyatlar arasındaki makasa dikkat çekiyor: “Karkas ile ham dananın fiyatı arasında büyük bir uçurum var. Besici şu anda zarar ediyor. Hamken dananın kilosu 700-800 lira, et olunca 350 lira. Bu aradaki makasın kapanması lazım. Karkas fiyatının 500 TL olması gerekiyor. Eğer bu olmazsa üretici zarar eder, kimse hayvan bakamaz. Kıymanın 750 TL olması lazım, ancak şu anki fiyatlar gerçek değil. Devlet ithalatla fiyatları baskılamaya çalışıyor ama bu sürdürülebilir bir çözüm değil.”

Üreticiler, kırmızı et fiyatlarındaki zamların devam edeceğini ve tüketicilerin yılsonunda kıyma fiyatlarını 700 liradan görmeye hazırlıklı olması gerektiğini söylüyor.

Asel Gürsoy