İş serüvenine nasıl başladığını açıklayan Yeşim Hattat, “Sektöre ve iş hayatına eş zamanlı adım attım. Hayatım boyunca hep girişimci ruhumu harekete geçirebilecek bir iş kurmak istedim.  Çocuklarımın kendi ayakları üzerinde durabileceği yaşa kadar yanlarında olmalıydım. Bu sebeple 2001 yılında iş hayatına adım attım. Kafamda ne iş yapmam gerektiği zaten hazırdı. Hizmet sektöründe olmalıydım ve bunu Giresun’da eksikliği her geçen gün daha da hissedilen sade, modern ve yenilikçi bir otel ile yapmalıydım. O dönem konumu ve fiziki olarak geliştirmeye ve üstüne koymaya son derece müsait olan Jasmin oteli alarak iş hayatıma başladım. 33 oda 1 blok ile başlayan serüven; 2 blok 86 oda ve sonra da değinmek istediğim birçok yeni hizmet alanı ile devam etti. En büyük hedeflerimden biri ise işletmemi uluslararası marka bir otele dönüştürmekti. Bunu da 9500 ü aşkın otel sayısı ile dünyanın en büyük otel zinciri olan Wyndham Hotels & Resorts’ ün üst segment markası olan La Quinta markasını; Amerika kıtası dışında Türkiye’ ye getiren 2. Yatırımcı konumundayız. İlki İstanbul’da, ikincisi biz ve üçüncüsü ise Bodrum’da bulunmakta” diyerek ifade etti.

Gelirinin büyük çoğunluğunu işletmeyi geliştirmeye ayırdığını söyleyen Yeşim Hattat, 22 yıllık süreçte 90 Milyonu aşkın bir yatırım maliyeti olduğunu söyleyerek otel hakkında, “Tesis 86 oda ve 172 yataktan oluşuyor. Dönemsel olarak değişmekle birlikte 35 ila 55 kişiye istihdam sağlıyoruz. Otel konaklama anlamında her segmente en nitelikli hizmeti verebilecek kapasite ve çeşitte süit odalardan oluşmakta. Konaklama’ ya ek olarak tamamı gün ışığı alan, deniz ve ada manzarasına hakim 4 toplantı salonumuz, 3 farklı restaurantımız, 3 bar ve buna ek olarak havuz başında bulunan özel etkinlik alanımız ile aynı anda toplam 1200 ile 2000 kişiye kadar etkinlik ve organizasyona ev sahipliği yapabiliyoruz. Otel Karadeniz’ in tek adası olan Giresun Adası’nın tam karşısında, denize sıfır konumdadır” açıklamasında bulundu.

Pandemi döneminde en çok etkilenen sektörün Turizm sektörü olduğunu da sözlerine ekleyen Yeşim Hattat, “2021 yılı bu konuda salgının ilk yılına nazaran daha iyi geçse de, mevcut hedeflerimizin üzülerek altında kaldığımızı söylemeliyim” dedi.

Özellikle La Quinta by Wyndham markasına geçtikten sonra daha çok yabancı misafir ağırlamaya başladıklarını ifade eden  Yeşim Hattat, “Markanın gücünü bu anlamda oldukça hissediyoruz. En yoğun olduğumuz dönem ise yaz sezonu. Yaz sezonunda rutin misafir profilimize ek olarak hem Giresun şehrinin en büyük düğün organizasyonlarına, hem de kültür turu için şehrimize gelen misafirlere ev sahipliği yapıyoruz” dedi.

Sektör ile ilgili tüm fuar ve etkinliklere katıldığını söyleyen Yeşim Hattat, “Ocak 2022 ile birlikte otelde uzun süredir kapalı olan gece kulübümüzü kendi yarattığımız markamız olan Piero Lounge&Bar olarak yeniden açtık. Burada çok güzel etkinlikler ve konserler düzenlemekteyiz” diyerek ayrıca, “Menümüzü belli aralıklarla değiştirsek de Giresun ve bölgenin meşhur yöresel lezzetlerini her zaman sunmaya devam ediyoruz. Özellikle yurtdışından gelen misafirlerimiz bu lezzetleri çok beğeniyorlar. Bu yöresel lezzetlerin vejetaryen ve diyet menülerden hiçbir farkı olmadığını söylüyorlar” ifadelerini kullandı.

Giresun’un tek eksiğinin tanıtım olduğunu da sözlerine ekleyen Yeşim Hattat, “Bu konuda kafamda yeni bir yatırım planı mevcut. Wyndham Hotels & Resorts ile La Quinta markasını getirerek bir hayalimi gerçekleştirdim. Şimdi ki ise Giresun’ un hala bakir ve eşsiz yaylalarından birinde doğa ile iç içe güzel bir tesis açmayı planlıyorum. Yine turizm sektörüyle bağlantılı olan; 14 yıl önce kurduğum ME-Gİ Organizasyon adında bir organizasyon şirketimiz mevcut. La Quinta by Wyndham Giresun’ da gerçekleştirdiğimiz, catering, seminer ve düğün organizasyonlarını bu firmamız ile 1500 – 2000 kişiye kadar çok rahat bir şekilde düzenleyebiliyoruz” diyerek açıkladı.